Ramazan yaklaştıkça artan gıda fiyatları kurun da etkisiyle maliyetlere yansıdı. Enflasyonun tetikçisi gıda fiyatları, maliyet hesaplarına vurdu. Yemek şirketleri, geçen yıl artan maliyetler yüzünden menü fiyatlarını artırmıştı. Firmalar yükselen kur yüzünden artan hammadde maliyetlerine bir de gelen zamlar da eklenince çıkmaza girdi.
Heyecanla beklenen Ramazan ayı ile piyasalar, hareketlilik bekliyor. Gıda sektöründe faaliyet gösteren tüm firmalar Ramazan ayı için hazırlıklarını tamamladı. Şu günlerde piyasalarda yavaş yavaş hareketlenme başladı. Ramazan sofralarının vazgeçilmez gıda ürünleri raflarda yerini aldı. Ramazan ayı ile birlikte özellikle et, şarküteri, bakliyat, meyve ve sebze tüketimi artıyor. Hazırlanan paketler ile alışverişler de piyasayı hareketlendiriyor ve diğer bir yandan piyasalarda Ramazan'da gıda fiyatlarının düşeceği beklentisi hakim olsa da artan maliyet hesapları fiyatları zorlayacak algısı yer alıyor. Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl, Türkiye genelinde 100 bin civarında restoran ve lokanta bulunduğunu, bu işletmelerde istihdam edilen kişi sayısının en az 2 milyon olduğunu söyledi. Bu yılda ramazan dolayısıyla özellikle büyükşehirlerde bulunan
restoranlarda hummalı çalışmaların başladığını ifade eden Bingöl, yoğun bir hazırlık içerisinde iftar ve sahurları beklediklerini belirtti. Bingöl, ülke genelinde sayıları 100 bine ulaşan restoranlarda her bütçeye uygun iftar menüleri sunulacağını belirterek, menülerin bu yıl 30 liradan başlayacağını, mekana ve çeşide göre 300 liraya kadar çıkabileceğini söyledi. Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, artan maliyetlere rağmen Ramazan pidesini en ekonomik şekilde vatandaşlara sunacaklarını söyledi. Bu yıl İstanbul'da 350 gram pidenin 3 liradan, Ankara ve Bursa'da ise 300 gram pidenin 2,5 liradan satılacağını söyleyen Aktaş, "İki yıldır artan hammadde ve işçilik maliyetlerine rağmen BESAŞ 400 gr. Ramazan pidesi bu yıl da yine piyasanın altında bir fiyatla 2 liradan satılacak. Piyasada satılacak pidenin kilogramı 8 lira 33 kuruşa gelirken, BESAŞ ramazan pidesinin kilogram fiyatı 5 lira olacak diye konuştu. Başkan Aktaş, Burfaş'ın Atatepe, Mudanya İstasyonu, Gölpark, Gönül Dostları, Dobruca, Kayhan Döner sofrası ve Beşevler tesislerinde de Ramazan boyunca hizmet vereceğini kırmızı et, beyaz et olarak belirlenen iftar menülerinin ise 55-45 TL olacağını da sözlerine ekledi.
Heyecanla beklenen Ramazan ayı ile piyasalar, hareketlilik bekliyor. Gıda sektöründe faaliyet gösteren tüm firmalar Ramazan ayı için hazırlıklarını tamamladı. Şu günlerde piyasalarda yavaş yavaş hareketlenme başladı. Ramazan sofralarının vazgeçilmez gıda ürünleri raflarda yerini aldı. Ramazan ayı ile birlikte özellikle et, şarküteri, bakliyat, meyve ve sebze tüketimi artıyor. Hazırlanan paketler ile alışverişler de piyasayı hareketlendiriyor ve diğer bir yandan piyasalarda Ramazan'da gıda fiyatlarının düşeceği beklentisi hakim olsa da artan maliyet hesapları fiyatları zorlayacak algısı yer alıyor. Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl, Türkiye genelinde 100 bin civarında restoran ve lokanta bulunduğunu, bu işletmelerde istihdam edilen kişi sayısının en az 2 milyon olduğunu söyledi. Bu yılda ramazan dolayısıyla özellikle büyükşehirlerde bulunan
restoranlarda hummalı çalışmaların başladığını ifade eden Bingöl, yoğun bir hazırlık içerisinde iftar ve sahurları beklediklerini belirtti. Bingöl, ülke genelinde sayıları 100 bine ulaşan restoranlarda her bütçeye uygun iftar menüleri sunulacağını belirterek, menülerin bu yıl 30 liradan başlayacağını, mekana ve çeşide göre 300 liraya kadar çıkabileceğini söyledi. Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, artan maliyetlere rağmen Ramazan pidesini en ekonomik şekilde vatandaşlara sunacaklarını söyledi. Bu yıl İstanbul'da 350 gram pidenin 3 liradan, Ankara ve Bursa'da ise 300 gram pidenin 2,5 liradan satılacağını söyleyen Aktaş, "İki yıldır artan hammadde ve işçilik maliyetlerine rağmen BESAŞ 400 gr. Ramazan pidesi bu yıl da yine piyasanın altında bir fiyatla 2 liradan satılacak. Piyasada satılacak pidenin kilogramı 8 lira 33 kuruşa gelirken, BESAŞ ramazan pidesinin kilogram fiyatı 5 lira olacak diye konuştu. Başkan Aktaş, Burfaş'ın Atatepe, Mudanya İstasyonu, Gölpark, Gönül Dostları, Dobruca, Kayhan Döner sofrası ve Beşevler tesislerinde de Ramazan boyunca hizmet vereceğini kırmızı et, beyaz et olarak belirlenen iftar menülerinin ise 55-45 TL olacağını da sözlerine ekledi.
Sayı: 1199 - Sayı'nın Kapağı
