Gıda sektöründe hijyen ve güvenli üretim süreçleri, ürün kalitesinin korunmasında önemli rol oynuyor. Referans Catering, üretim alanlarına girişlerde kullandığı hava duşu sistemleriyle gıda güvenliğine yönelik uygulamalarını güçlendiriyor. Personelin üretim alanlarına geçişi sırasında kullanılan sistem, yüksek hızlı hava akımıyla kıyafet ve personel üzerinde bulunabilecek saç, kıl ve toz gibi partiküllerin uzaklaştırılmasına yardımcı oluyor. Böylece dış ortamdan üretim alanlarına taşınabilecek kirleticilerin azaltılması amaçlanıyor.
Temiz alan standartlarının korunması hedefleniyor
Referans Catering’in uyguladığı sistem, üretim alanlarında hijyen koşullarının sürdürülmesine ve çapraz bulaşma riskinin azaltılmasına yönelik önlemler arasında yer alıyor. Uygulamayla birlikte temiz alan standartlarının korunması ve ürün güvenliğinin desteklenmesi hedefleniyor. Gıda üretiminde personel hijyeninin yanı sıra kontrollü geçiş süreçleri de güvenli üretim yaklaşımının önemli bileşenleri arasında bulunuyor. Referans Catering, hava duşu sistemini üretim alanlarına geçiş süreçlerine entegre ederek gıda güvenliğini önceleyen uygulamalarını öne çıkarıyor.
