Türkiye’nin meyve bahçesi Gürsu Ovası’nda, kollektif bir emekle hayata geçirilen yeni proje, hem insan sağlığına hem çevreye hem doğaya hem de besin sektörüne büyük katkı sunacak. Üç yıl önce başlatılan doğal üretim yolculuğu, ilçede seri üretime dönüştü. Gürsulu kadınların el emeğiyle hazırlanan katkısız ve düşük tuzlu turşular, hibiskus ve zencefil gibi farklı aromalarla sofralara yeni bir tat sunuyor.
Gürsu Sebze ve Meyve Pazarlama Kooperatifi Başkanı Kamil Dönmez, “Biz üç yıl önce sağlıklı ve doğal üretim hedefiyle kolları sıvadık. Gürsu’nun meyvecilikteki gücünü farklı bir alana taşıdık. İlçemizin armudu, sultani üzümü ve birçok meyvesini turşuya dönüştürüyoruz” dedi. Son bir ay içerisinde seri üretime geçtiklerini açıklayan Dönmez, Ar-Ge çalışmalarının da aralıksız sürdüğünü ifade etti. Yakın dönemde e-ticaret altyapısının devreye alınacağını belirten Dönmez, ürünlerin market raflarında daha yaygın şekilde yer alacağını söyledi.
Gürsu Belediye Başkanı Mustafa Işık ise, “Bütün ürünlerimizi pastörize şekilde üretiyoruz ve iki yıl raf ömrüne sahip ürünler ortaya çıkarıyoruz. Yeni lezzetler ve farklı tekniklerle Bursa gastronomisine sağlıklı ürünler kazandırdık. Bursa’nın artık yeni bir turşu noktası var. Bu üretim modeli aslında tam anlamıyla yerel kalkınma ve tarımsal üretim modelinin de örneğidir. Kooperatifimiz emeğiyle, biz de yer desteğimizle ortaya bu güzel işi çıkardık. Son derece mutluyum” dedi.
