“Standart dışı yemek üretimi yapanların sayısı arttı. Dana ve tavuk etine gelen zamlara rağmen, düşük fiyat teklif edenlere ihtiyatla yaklaşılmalı.”





2009 yılı başından bu yana dana eti fiyatlarının yüzde 43, tavuk eti fiyatlarının ise yüzde 47 arttığını söyleyen BUYSAD Başkanı Aslanoba, öngörülemeyen bu artışların toplu yemek üreticilerini zor durumda bıraktığını kaydetti. Aslanoba, “Bu nedenle toplu yemek alımı yapan kurum ve kuruluşların, sadece fiyatları göz önünde bulundurarak alım yapmaktan kaçınmasını, hatta gereğinden çok daha ucuz fiyat teklif eden işletmelere ihtiyatla yaklaşılmasını tavsiye ediyoruz” dedi.

Son aylarda piyasada, standartlara uymayan gıda maddeleriyle, hijyeni ve üretim standartlarını hiçe sayarak yemek üretimi ve dağıtımı yapan kişi ve firmaların hızla arttığından şikayet eden Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Faruk Aslanoba, üretim izni ve gıda kalite sertifikalarına sahip olmayan bu tarz işletmelerin, toplumun sağlığını ciddi manada tehdit ettiğinin altını çizdi.

Dünyada ve Türkiye’de yaşanan ekonomik krizin etkileriyle, bazı kurum ve kuruluşların, bilerek ya da bilmeyerek, bu sağlıksız yemekleri sırf ucuz olduğu için tercih ettiğine işaret eden Aslanoba, hiçbir gıda kuralına uymayan bu yemeklerin, tüketenlerin sağlığı için ciddi bir risk oluşturduğunu vurguladı.

“Sağlıklı ve besleyici yemeği oluşturan ana unsurların en önemlisi et ve et ürünleridir” diyen BUYSAD Başkanı Faruk Aslanoba, yemeklerde, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı kontrolündeki kesim hanelerde veteriner gözetiminde kesilen et ve et ürünlerinin kullanıldığından emin olunması gerektiğini söyledi.

Aslanoba şöyle devam etti:

“Türkiye’de 2009 yılının başından bu yana dana eti fiyatları yüzde 43, tavuk eti fiyatları yüzde 47 arttı. Özellikle kırmızı et fiyatlarındaki artışlar devam ediyor. Öngörülemeyen bu artışlar maalesef biz toplu yemek üreticilerini zor durumda bıraktı. Bu nedenle toplu yemek alımı yapan kurum ve kuruluşların, sadece fiyatları göz önünde bulundurarak alım yapmaktan kaçınmasını, hatta gereğinden çok daha ucuz fiyat teklif eden işletmelere ihtiyatla yaklaşılmasını tavsiye ediyoruz.”

CİDDİ HİLELER YAPILIYOR

Et ve süt fiyatlarındaki yükselişten dolayı hem tüketici hem de hazır yemek üreticileri mağdur.

Piyasada şu anda gıda konusunda ciddi hilelere başvurulduğunu söyleyen İstanbul Hazır Yemek Sanayicileri Derneği (İYSAD) Başkanı Engin Güner, “Bu maliyetlerle 2 TL’ye yarım ekmek köfte, döner satılmaz. Bu dönerin hangi etten yapıldığı sorgulanmalı. Köfteye et diye soya katıyorlar. Hindi etinin but kısmını kırmızı et diye satıyorlar” dedi. Et ve süt fiyatlarındaki artışın catering sektörünün maliyetini yüzde 5 oranında artırdığına dikkat çeken Güner, ucuz yemek yaptıklarını iddia eden sahtekarlara karşı da işveren ve tüketicileri uyardı.

Güner, “Piyasada ‘2.5 TL’ye yemek hizmeti verilir’ diyenler türedi. Tüketici bunlara itibar etmemeli, çünkü sağlık şakaya gelmez. 4-5 TL’in altındaki yemekler asla ekonomik ve sağlıklı olamaz” diye konuştu.

Sayı : 704    /   Tarih : 03.11.2009